简单大气味道好,也可以为你的年夜饭添色。
用料
瘦肉 | 300克 |
花菜 | 250克 |
阳江豆豉 | 适量 |
大蒜 | 适量 |
盐 | 1/2茶匙 |
白糖 | 1茶匙 |
生粉 | 适量 |
生抽 | 1茶匙 |
鸡粉 | 1/2茶匙 |
瘦肉盖花菜,你也会做的家常小炒的做法
瘦肉切薄片,加入适量盐、白糖、生抽、生粉、鸡粉和少量油抓匀腌制片刻,大蒜拍碎,豆豉洗净沥干,花菜洗净切细块备用。
锅中加少量油,热锅后加入花菜爆炒,加入适量盐和少量水翻炒均匀,盖上盖子焖煮2-3分钟,随即出锅装盘。
另起锅加入油,待油热后倒入大蒜和豆豉翻炒爆香片刻后,倒入腌制好的瘦肉爆炒,待所有肉表面变色后,加入少量清水,盖上盖子焖煮5分钟左右。
待锅中水分差不多烧干,快速翻炒片刻,即可出锅。
将炒好的瘦肉盖在花菜上即可。
小贴士
想要花菜也有肉的味道的话,也可以在肉炒好后,重新加入已经炒熟的花菜,均匀翻炒就可以了。