这道菜比外面做的都香,健康又好吃。有个会做菜的男朋友的重要性,你懂的。我举着锅盖,问他:冯先生,你觉得做这道菜最不可或缺的是什么?他答:女朋友!我害羞地问:为啥啊😳?他说:没有你,菜吃不完啊! 😭我:滚!!!
用料
虾 | 500g |
莴笋 | 200g |
芹菜 | 100g |
洋葱 | 1个 |
土豆 | 1个 |
香菜 | 1把 |
大葱 | 2段 |
西兰花 | 1小颗 |
粉丝 | 2卷 |
花椒粉,生姜片 | 适量 |
香辣虾佐料 | 250g |
娃娃菜 | 100g |
香辣粉丝虾的做法
先把所有蔬菜洗净,切好。
用盐水泡虾半小时,拔掉虾头去除虾线,虾头和虾的身体分开放置,分别洗净
单独熬制虾头油,方法见下厨房😄
锅里重新倒入花生油,把虾倒进去煸炒。此时不能加盐,不然虾会出水
虾壳变红以后从锅里捞出,锅里的热油加姜片蒜片,加入半袋香辣虾佐料,我用的秋霞的。继续翻炒,如果你没有佐料,可以用干辣椒和豆瓣酱以及花椒代替
加入土豆片翻炒出佐料的香味,再依次加入莴笋西兰花娃娃菜。
此时把虾头和熬制的虾头油倒入锅里翻炒,撒入适量花椒粉
把虾尾也倒入锅里翻炒
加入芹菜和洋葱,翻炒两下盖上锅盖焖一分钟。然后倒入香菜和葱丝,翻炒两下。关火,盖上锅盖,焖着。
粉丝提前用水泡两卷,在香辣虾焖着的时候用奶锅煮粉丝,煮的时候锅里加一勺盐。煮好以后,揭开锅盖放入粉丝,把下面的汤汁和粉丝混合均匀。
开吃!一大锅都消灭了。讲真,粉丝配虾太好吃了。虽然我说两卷,但实际一顿饭我们吃了四卷粉丝,如果你们煮米饭,两卷就够了。
我们一开始只煮了两卷粉丝,一下子就吃完了。我又去煮了两卷,回来的时候他给我剥好了一碗的虾,开心😁可是,第二次煮好的粉丝又在五分钟后消灭了。。。还好,已经饱了
小贴士
香辣虾虾一定一定一定要搭配粉丝,超赞。混合着浓浓的汤汁,粉丝我一个人都能吃两卷。