![自制梅菜扣肉的做法步骤图，怎么做好吃]( "自制梅菜扣肉的做法步骤图，怎么做好吃")
梅菜醇香，扣肉软烂，酱红油亮，粘稠鲜美，非常好吃的梅菜扣肉
用料
| 五花猪肉 | 1000克 |
| 梅菜 | 150克 |
| 肉汤 | 150克 |
| 淀粉 | 10克 |
| 白糖 | 30克 |
| 老抽 | 30克 |
| 蒜 | 几瓣 |
| 姜 | 一小块 |
| 八角 | 1个 |
| 草果 | 1个 |
自制梅菜扣肉的做法
梅干菜洗净，用清水浸泡30分钟
五花肉，加入姜、八角、草果，在清水里煮30分钟
热锅热油，放入煮好的五花肉，把猪皮的一面煎成金黄，再倒入老抽上色
将肉切成1厘米左右的片
肉皮朝下摆在碗中
热锅热油，爆香蒜茸、八角，放入梅菜、白糖炒匀，加入肉汤烧5分钟
把炒好的梅菜覆盖在肉上，上笼屉用旺火蒸1小时
把蒸菜的汁倒出，将梅菜扣肉倒扣进盘里。原汁加入少量淀粉勾芡，淋在肉上就可以了
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