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酥酥脆脆炸香椿（无麸质）

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.27W
酥酥脆脆炸香椿（无麸质）的做法步骤图

用料  

香椿 1把
淀粉 一大勺
鸡蛋 1个
五香粉 一点
盐 适量
甜叶菊 一点点点点点
麻椒油 一点

酥酥脆脆炸香椿（无麸质）的做法  

  1. 相处你剪掉老根之后拿水抄一下。

    酥酥脆脆炸香椿（无麸质）的做法步骤图 第2张

  2. 拿出来沥干水分。

    酥酥脆脆炸香椿（无麸质）的做法步骤图 第3张

  3. 调糊，淀粉用了一大号，一个鸡蛋，一点五香粉，喜欢吃咸的我盐加的多了点，甜叶菊一点点点点（这个东西天都非常大）用来提鲜，我还放了一点麻油增加口感丰富度。

    酥酥脆脆炸香椿（无麸质）的做法步骤图 第4张

  4. 香椿沾了刚才的糊过油炸就好了。油温大概是里面小气泡消失掉就可以放了，然后炸成金黄色。我比较懒一坨一起放锅里，其实如果一根根放出来形状会好看不少。还有如果油大也可以炸散，但是为了节省我就用了一点点油，锅都是斜着放的。

    酥酥脆脆炸香椿（无麸质）的做法步骤图 第5张

  5. 装盘，非常酥脆~

    酥酥脆脆炸香椿（无麸质）的做法步骤图 第6张

小贴士

话说这么吃的话香椿的味道其实淡了好多，以前还有一只香椿鱼的吃法是不过水，直接沾了鸡蛋液煎炸（也不放淀粉），又是另外一番口味了。
不吃麸质，所以没放面粉，吃面粉的话可以在面糊里再加入和淀粉等量的面粉，这样炸出来面糊更有分量感。

Tags：酥脆 香椿 麸质 脆炸
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