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杭州特色菜一西湖醋鱼

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.8W
杭州特色菜一西湖醋鱼的做法步骤图

喜欢上这道菜，是缘于上次去杭州玩时朋友介绍，
它口感和我们平时吃的清蒸鱼略有不同，口感更加鲜嫩，没有鱼的腥味，可能是加了醋的原因

用料  

酱油 l勺
盐 IO克
白糖 |勺
醋 |勺
姜适量，蒜头2瓣

杭州特色菜一西湖醋鱼的做法  

  1. 把鱼杀好，切花刀，控干水份

    杭州特色菜一西湖醋鱼的做法步骤图 第2张

  2. 用少许盐和姜未腌制十分钟

    杭州特色菜一西湖醋鱼的做法步骤图 第3张

  3. 炒汁

    杭州特色菜一西湖醋鱼的做法步骤图 第4张

小贴士

注意蒸鱼时间不能超过十分钟，不然鱼肉就变老了，勾汁时要炒到酱汁颜色发红就可以浇汁了

Tags：西湖 杭州 特色菜
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