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白汤羊肉(家庭版)

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.3W
白汤羊肉(家庭版)的做法步骤图

努力想把汤熬白

用料  

带骨羊肉 1千克
大葱 适量
八角 4个角
花椒 15-20粒
小葱 适量
适量
适量
枸杞 纯粹为了好看

白汤羊肉(家庭版)的做法  

  1. 羊肉切小块,把骨头上的肉剔下。冷水下锅煮出血水。加料酒,姜片适量

    白汤羊肉(家庭版)的做法步骤图 第2张
  2. 煮好的羊肉捞出洗干净血沫,姜,大葱,切大块

    白汤羊肉(家庭版)的做法步骤图 第3张
  3. 热锅加油,炒香料,炒香

    白汤羊肉(家庭版)的做法步骤图 第4张
  4. 下入羊肉炒一会

    白汤羊肉(家庭版)的做法步骤图 第5张
  5. 换入炖锅里,水开后下入炒好的肉,大料弃用。

    白汤羊肉(家庭版)的做法步骤图 第6张
  6. 盖盖子,转中火煮半小时

    白汤羊肉(家庭版)的做法步骤图 第7张
  7. 捞出纯肉,只留羊骨在汤中

    白汤羊肉(家庭版)的做法步骤图 第8张
  8. 小火熬清汤,大火熬浓汤。我开的4档火(6档火最大),熬至汤有点白。忘了装饰的枸杞,起锅前加小葱。

    白汤羊肉(家庭版)的做法步骤图 第9张
  9. 没有馒头,下点面加点羊肉汤和小葱,很香

    白汤羊肉(家庭版)的做法步骤图 第10张

小贴士

不能开小火煮,至少要沸腾起来,羊油也需要放在汤里熬白汤。
汤不能算很白吧,味道还行。饿了得吃,也不能熬一天不是。

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