新鱼香肉丝

2020年了，新年应该发一道菜谱，就叫‘新鱼香肉丝’吧，代表着新的一年有鱼有肉，生活富足😀

用料  

新鱼香肉丝的做法  

1. 1.精瘦肉改刀切丝，用胡椒粉 淀粉 黄酒  精盐  橄榄油拌匀，待用。
   2.香菇去蒂、青椒去籽、胡萝卜去皮，改刀切丝。
   3.笋丝清水清洗后，清水浸泡备用（我买的袋装笋丝）。

2. 1.锅内加橄榄油热后加入香菇丝、青椒丝、胡萝卜丝翻炒，煸熟后盛入盘中。
   2.锅内加橄榄油放入肉丝煸炒变色，放入笋丝一同煸炒，加绵白糖、黄酒、蒜蓉辣酱、番茄沙拉翻炒均匀。
   3.放入煸炒好的香菇丝、青椒丝、胡萝卜丝、精盐翻炒均匀，放鸡精拌匀即可关火。

3. 装盘。口味酸辣香咸甜，配米饭🍚绝佳。

小贴士

我用的是草原红太阳蒜蓉辣椒，主要取其配方中的辣和番茄酱味。
不喜猪肉也可改成鸡肉、牛肉。