用料
正宗鱼香肉丝的做法
先将木耳、胡萝卜切丝,猪肉切丝备用。
猪肉丝中加入1勺熟油,1勺料酒,1勺生抽,1勺淀粉,1勺白胡椒粉。搅拌均匀备用。
鱼香汁调法:4勺白醋(图中的勺),3勺白糖,2勺生抽,1勺鸡精/味精,1勺干淀粉,两勺清水,搅拌均匀备用
多油,大火,划炒肉丝至发白,加入葱姜,郫县豆瓣酱。
炒香
加入胡萝卜丝木耳丝和泡椒,大火翻炒均匀。(视频中忘了加泡椒)
加入鱼香汁。大火收汁!
收汁
做好啦!!!