北方人爱吃海鲜真是不容易啊,不像南方沿海城市那么方便,所以有时候要买冻品海鲜,但是即便如此也阻挡不了一个吃货的心❤!
用料
墨鱼仔 | 500克(带冰) |
姜 | 3片(2片切丝) |
料酒 | 1勺 |
韭菜 | 1把 |
蒜瓣 | 2瓣 |
小米辣 | 5个 |
香葱 | 3根切碎 |
生抽 | 2勺 |
耗油 | 1勺 |
饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜之---爆炒墨鱼仔的做法
提前给墨鱼仔解冻然后焯水(锅里放一片生姜,料酒,焯水2分钟,不要时间久了) 锅内放油,五成热时放姜丝➕蒜片
姜丝和蒜片出香味以后加入小米辣
然后加入香葱末一起翻炒
加入韭菜
加入焯好水的墨鱼仔,加入生抽➕耗油翻炒大概1-2分钟就可以了。
出锅,装盘。
小贴士
焯水不能时间久,不然会缩的厉害,口感也不够嫩了。