自晒梅干菜

买了5斤新鲜的小白菜，本来想包包子，可没时间做了，想着不如晒成梅干菜吧！成品只有两小把，浓缩的都是精华啊！真香呢

用料  

自晒梅干菜的做法  

1. 买来的小白菜每一颗仔细的清洗干净，劲量保存每颗小白菜的完整，洗完盛了2大盆

2. 烧一锅水，水开后逐颗放入，烫软即可 ，十几秒钟就可以了。

3. 将烫好的菜码放整齐，放入一个大盆里面，烫完后少了一半。

4. 趁热盖上盖子，放置一夜

5. 早上打开盖子看看，白菜已微微变黄

6. 将白菜水分拧干，展开凉在有阳光照射的地方。

7. 晾晒了两天，叶子已经干了 梗还有点软软的，开始一蒸。

8. 一蒸，上汽蒸十分钟，取出摊平继续晾晒。

9. 晾晒一天，二蒸

10. 晾晒一天，三蒸

11. 晾晒干燥，闻着好香，有空先做个梅菜扣肉吃