凉拌鸡爪鸡尖

无意间看到朋友在吃这个凉拌的鸡爪，卖相很好，就尝了一个鸡翅尖和鸡爪，味道很好。就问了详细做法，买了材料，做好尝试以后，好吃！把做法分享给大家。我每想吃个菜自己不会做，就在下厨房找做法，这两年来，不断实践，从厨房小白升级到可以做10个人聚餐的家常菜了！

用料  

凉拌鸡爪鸡尖的做法  

1. 鸡翅尖洗干净，鸡爪洗干净剪指甲砍成2半，开水焯一下，冲掉浮沫。锅里冷水+姜片8片+料酒，水烧开后，先放入鸡爪煮2分钟，之后加入鸡翅尖煮8分钟。10分钟后捞出冷开水过一下。

2. 锅加油烧热，倒入姜蒜末和小米椒，炒香，加8克盐，关火。
   

3. 倒入鸡爪鸡翅尖，加入生抽，老抽，鸡精，蚝油，凉拌汁，香油，拌匀。
   

4. 装入大碗，15分钟之后再拌匀一次。隔3小时后吃更入味。

小贴士

煮鸡爪鸡翅尖的时候，把调料放小碗调好。