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简单健康版豆豉蒸肋排

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:3.34W
简单健康版豆豉蒸肋排的做法步骤图

健康版蒸食，还这么香，我喜欢😊

用料  

肋排
豆豉 勺
蒜末 瓣
姜末 克
葱花 克
料酒 勺
淀粉 勺
蚝油 勺
生抽 勺
盐 克
白糖 克
白胡椒粉 勺

简单健康版豆豉蒸肋排的做法  

  1. 1、小肋排清洗干净灰尘和杂质，在清水中浸泡20分钟，去掉多余的血水，清水里可以加入少许料酒，能够帮助减少异味。换新冷水焯水。

  2. 2、焯水后的排骨沥干水分，加入料酒、生抽、蚝油、白胡椒、盐、糖、葱姜末，调味去腥，拌均匀。

  3. 3、小碗中放入少许干豆豉和蒜末，烧热2小勺花生油，油热后淋入碗中，趁着热气搅拌均匀，充分激发出蒜末和豆豉的香味，稍稍晾凉后，把蒜香豆豉倒入肋排块中拌匀。

    简单健康版豆豉蒸肋排的做法步骤图 第2张

  4. 4、把腌制好的肋排块码放进盘子里，码得越平整受热就会越均匀，待蒸锅上汽后，把排骨放入锅中，开大火蒸制30分钟左右即可，适当延长排骨蒸制的时间会让肉更软烂入味。

    简单健康版豆豉蒸肋排的做法步骤图 第3张

小贴士

焯水后不要用凉水洗，以免肉紧

Tags：健康 蒸肋排 豆豉
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