搬砖的时候偶然在一楼茶餐厅的是日午餐里吃到的，敲下饭啊！当时就琢磨一定要自己在家搞，所以今天我终于拔了这棵草！就是这个味儿！
2020.03.19更新：
在阿信屋get了一罐台湾的豆豉朝天小鱼干于是想起来自己整过的这个菜，顺便把图和做法也更新了，不仅超简单零失败还一个盘子肉菜汤全有了好幸糊！
仍然是单身狗一人份哟～
用料
| 小排/猪腩排（一字排骨粒） | 约250g |
| 豆豉鲮鱼罐头 | 一个 |
| 圆白菜/生菜/卷心菜 | 200-300g |
| 料酒/厨用花雕/清酒 | 1勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 白胡椒粉 | 1小撮 |
| 糖 | 1小撮 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺/可选 |
| 盐 | 1小撮/可选 |
| 辣椒 | 可选 |
| 蒜末 | 可选 |
简单又下饭の豆豉鲮鱼蒸排骨的做法
小排/腩排洗净，加入料酒生抽胡椒粉糖和淀粉抓匀，腌制半小时至一小时（能过夜更好）。圆白菜洗净撕大块备用。
在盘底层先均匀铺上菜，撒少许盐，然后再均匀铺上腌制好的小排/腩排，撒少许糖，最后把鱼罐头里的鱼和豆豉均匀铺在最上层，罐头里的油可以不要。喜欢辣的可以加入切碎的辣椒。
蒸锅内加入足量水，水开后上锅蒸，蒸约40分钟左右至小排熟透即可。可撒蒜末再焖5分钟或直接开吃～
小贴士
我怕被抢了味儿就没有放很多酱油，而且我用的还是减盐生抽，觉得不够咸可以给排骨撒点盐抓匀再上锅。
可以多放菜，吸收了汤汁和油脂的菜叶子被蒸到软糯敲好吃……汤汁拌饭那简直了～
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