一条大仓鱼洗净,鱼身上开两刀,抹盐放置15分钟,黑豆豉斩碎、切姜粒、葱花、香菜,均匀铺面,猛火蒸12分钟左右,搞定。起锅不用再淋油,直接就可以吃了!
用料
大仓鱼 | 一条 |
姜 | |
葱 | |
香菜 | |
豆豉或面豉酱 | |
盐 |
简单版豉汁蒸仓鱼,营养健康超下饭的做法
成品!吃的时候,汁浇上去鱼身,也可以捞饭一起吃,超级好味
如果没有豆豉,也可用广东面豉酱代替,把鱼两边抹,因为面豉酱比较咸,一小坨就够了(这个菜很简单,所以没图,大家照着做就行了)
小贴士
材料切碎搞好,仔细抹上去、均匀铺好就可以!
蒸了10分钟后,可以拿一支筷子插一下鱼身,看是否插得透,如果不行就证明还没够时间。这个小妙招适用于所有蒸鱼,当然新鲜河鱼七分钟就够了