白腐乳香油鸡，鸡肉皮脆肉嫩，入口香滑，油而不腻，配上秘方特制的香油，齿过留香，过齿不忘，由此名传千里。
用料
| 湛江鸡 | 750克（半只） |
| 白腐乳 | 2块 |
| 香葱 | 10克 |
| 香油 | 5毫升 |
| 盐 | 2克 |
| 腐乳汁 | 20毫升 |
| 水量 | 浸没主料即可 |
林志鹏自动烹饪锅烹制白腐乳香油鸡-捷赛私房菜的做法
1. 活鸡宰杀去毛，去内脏冲洗干净；
2. 锅内加水下入处理好的湛江鸡；
3. 按“白斩鸡”键；
4. 待烹饪结束后，将鸡捞出浸入冰水中浸泡20分钟；
5. 将条调料调成碗汁；
6. 鸡肉捞出后剁成块，沾食碗汁即可；
小贴士
【要点】
1.可在制作时加入少许料酒姜片，去除腥味；
2.本菜制作时使用的是半只鸡，鸡以750-1000克为宜；
3.冷水浸泡时间不少于15分钟，否则鸡皮不完整，影响成菜美观；
4.也可用三黄鸡代替；
烹饪屋
