林志鹏自动烹饪锅烹制姜丝肉-捷赛私房菜

姜丝炒肉作为一道名菜小炒，自唐朝时期就走上了百姓的餐桌，现在更是各大酒店宾馆的桌上佳肴。“家备小姜，小病不慌”；“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”这两句谚语都说明姜的益处大。山东的生姜品质极好，大都做出口，本菜谱运用了大比例的生姜，使得菜里面充斥着山东人的豪爽。肉香伴随着着浓郁的姜味，您吃的时候也会感觉淋漓尽致。

用料  

林志鹏自动烹饪锅烹制姜丝肉-捷赛私房菜的做法  

1. 1.处理主料，五花肉、生姜、青椒、红椒均切丝；

2. 2.锅内倒入油（10毫升），放入姜丝、肉丝；

3. 3.放入老抽（5毫升）、盐（3克）、以及水（含所有液体调味料共30毫升）；

4. 4.盖上锅盖，按下[干锅炒]键，启动自动烹饪程序。

5. 5.待烹饪结束时，将青红椒丝放入，搅拌均匀盛入盘中，摆盘即可上桌。

小贴士

【要点】
1.这道菜主料一定要选择生姜来烹制。
2.入锅时，姜丝一定要铺底，这样才能充分烹制出姜的香味。