其实我超级爱辣的,从怀孕后生我女儿后就不能吃辣了的,可能是太久不吃,肠胃有点不适应了。但是一到夏天就好这口,怎么办?自己做呗~ 喜欢吃辣的小朋友,可以在我的用料上加上干辣椒壳就行了~
用料
毛豆 | 随意 |
花椒 | 若干粒 |
八角 | 四五个 |
桂皮 | 两块 |
香叶 | 4片 |
生姜 | 1块 |
夏天怎么能少得了嗦毛豆的做法
1. 毛豆买回来后先清水冲洗几遍,
把上面的渣子泥土脏东西冲洗干净。
2. 换上清水,倒一勺盐,反复搓洗。
洗干净的毛豆,剪到头和尾,方便入味儿~
1. 水烧开后,
倒入八角,花椒,香叶,桂皮,生姜。
2. 卤水我一般煮十几分钟,闻到香味了,
就把洗干净的毛豆倒进去。
3. 盖盖子煮十分钟,
开盖加盐,(按毛豆和水量决定加多少)
加生抽,继续煮。
(不要怕煮久,豆子不熟吃了会拉肚子)
为了煮进味儿,成这个颜色就差不多了,
连卤水一起捞起来,浸泡着更入味。