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西红柿打卤面（改良版）

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:7.9K
西红柿打卤面（改良版）的做法步骤图

作为油泼面的死忠粉一直对西红柿打卤面无感，前几日跟叔去吃常赢三兄弟他点的，死活匀我一口，不吃都要翻车的架势，只能从了，但就这一口，让剩下的吃饭时间变成了一个控制住和即将控制不住的状态，太好吃啦！好想跟叔再要点儿却怕他说我吃货（虽然在他心里早就把我定性成骨灰级的啦），肚子由于肉串儿揣太多没用多余内存啊呀呀...
只能一边咂摸着味道一边心里构建原料组成，自己做一把～～～～
不愧出身“想干啥就干啥科”，根据自己琢磨的用料来却也靠谱儿，缺材少料的加了芹菜末儿却收到意想不到的效果，欧耶！
加油，崔美丽！

用料  

面条 4两
提前拿面酱腌过的猪肉丁 20克
西红柿 2个
鸡蛋 4个
芹菜末儿 10克
蒜 6瓣
八角 1个
葱 5小段
糖 依个人口味
盐 适量
老抽 2铲底儿
生抽 4铲底儿

西红柿打卤面（改良版）的做法  

  1. 剥蒜切葱

    西红柿打卤面（改良版）的做法步骤图 第2张

  2. 切西红柿并把鸡蛋先炒半熟备用

    西红柿打卤面（改良版）的做法步骤图 第3张

  3. 准备猪肉丁。我用的是妈妈给我拿面酱腌过的肉丁饺子馅儿

    西红柿打卤面（改良版）的做法步骤图 第4张

  4. 葱蒜八角炝锅后撇出去，喜欢大蒜的可以留下，翻炒均匀，下西红柿继续翻炒...

    西红柿打卤面（改良版）的做法步骤图 第5张

  5. 加两碗清水，咕嘟4分钟，放糖

    西红柿打卤面（改良版）的做法步骤图 第6张

  6. 咕嘟汤的时候把芹菜末儿切好（我没有香菜啊呀呀）

    西红柿打卤面（改良版）的做法步骤图 第7张

  7. 加入先前炒好的鸡蛋，放盐，继续咕嘟4分钟

    西红柿打卤面（改良版）的做法步骤图 第8张

  8. 同时，另起一锅，煮面

    西红柿打卤面（改良版）的做法步骤图 第9张

  9. 尝好咸淡，略咸一些合适，做卤子嘛，放入芹菜末儿，关火

    西红柿打卤面（改良版）的做法步骤图 第10张

  10. 凉水过面

    西红柿打卤面（改良版）的做法步骤图 第11张

  11. 齐活！

    西红柿打卤面（改良版）的做法步骤图 第12张

小贴士

1.多来点儿蒜炝锅更香
2.矿泉水过面不光筋道还吃出了粉的嫩滑，关键不闹肚子喔
3.芹菜末儿吃起来有惊喜哈哈

Tags：西红柿 改良版 打卤面
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