娃想吃卤菜摊子的鸡胗，娘觉得不卫生，那就自己做呗
用料
好吃又简单的卤水鸡胗的做法
鸡胗洗净，放入料酒，生姜，花椒，少许食盐揉搓均匀
揉搓好的鸡胗连汁水一起倒入保鲜袋内，扎紧，放入冰箱冷藏过夜
取出保鲜袋内鸡胗，去除花椒粒（留用），放入锅中，加冷水，大火煮开，撇去浮沫
倒入昨夜腌制的汁水，放入八角，香叶，葱段，少许食药，十三香，白胡椒粉，大火煮开，盖盖，转文火焖煮
约莫一个钟头，关火，焖十分钟左右，捞出晾凉切片
好吃的不要不要，留了一个完整的，抱着直接啃，带劲
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