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蛋白糖 | 免煮糖零失败，儿童节礼物get√

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蛋白糖 | 免煮糖零失败，儿童节礼物get√的做法步骤图

用料  

蛋白 100g
细砂糖 100g
柠檬汁 5g

蛋白糖 | 免煮糖零失败，儿童节礼物get√的做法  

  1. 蛋白、蛋黄分离，只留下蛋白部分，放进冰箱冷藏一会。

    蛋白糖 | 免煮糖零失败，儿童节礼物get√的做法步骤图 第2张

  2. 打发蛋白，分三次加入砂糖（①鱼眼大泡状态②密集小气泡状态③出现明显纹路状态）。

    蛋白糖 | 免煮糖零失败，儿童节礼物get√的做法步骤图 第3张

  3. 蛋白打发至小直钩状态即可。

    蛋白糖 | 免煮糖零失败，儿童节礼物get√的做法步骤图 第4张

  4. 将蛋白分成几份，加入适量的色粉，快速翻拌均匀（注意不要翻拌消泡了）。

    蛋白糖 | 免煮糖零失败，儿童节礼物get√的做法步骤图 第5张

  5. 选自己喜欢花型的裱花嘴，大小均匀的挤在烤盘上烤箱上下管,90度烤一小时左右即可（注意观察上色）。

    蛋白糖 | 免煮糖零失败，儿童节礼物get√的做法步骤图 第6张
Tags：免煮 礼物 儿童节
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