超豪华粽子-鲍富粽

潮汕口味的粽子，咸蛋黄沙沙的，腐乳肉进嘴里就化开了，鹌鹑蛋口感紧实，鲍鱼糯糯的，沙茶面炒过的米巨无敌香

用料  

超豪华粽子-鲍富粽的做法  

1. 前一晚要做好准备工作：糯米绿豆泡水，瑶柱虾米香菇加水放冰箱泡发，咸蛋黄加玉米油泡，五花肉加2勺腐乳汁，1勺蚝油，一勺五花肉拌匀放冰箱腌制，鹌鹑蛋煮熟剥壳，锅里加2勺白糖化开，加入鹌鹑蛋跟适量清水，再加入一勺酱油，煮到汁稍微变浓稠倒出晾凉放冰箱一夜，干粽叶沸水煮一下关火泡一夜泡软

2. 第二天炒料，热油爆香蒜蓉，加入香菇虾米瑶柱翻炒，加白胡椒粉，五香粉，蚝油调味，期间可以淋一些泡发干料的水

3. 锅里留油，加入沙茶面，倒入糯米，翻炒，期间加泡发香菇的水，加五香粉，白胡椒粉调味

4. 沙茶面腐乳汁合个影

5. 然后就是组装了

6. 我习惯把料放在粽子表面

7. 加米填满

8. 折叠

9. 包紧

10. 新手建议用棉绳，包紧就可以了，我手残，不漏米就行

11. 高压锅煮40-50分钟左右

12. 超赞

13. ～