鸭边腿

超市里的鸭边腿五六块钱一斤，便宜又好吃。

用料  

鸭边腿的做法  

1. 鸭边腿剁成小块

2. 凉水下锅加料酒和姜片焯水，撇清浮沫，继续焯水三分钟

3. 捞出沥干水分

4. 葱姜花椒八角桂皮香叶，干辣椒一个，不喜欢辣可不放

5. 油热转小火放郫县豆瓣酱炒出红油，放调料

6. 炒香调料放鸭肉

7. 翻炒片刻后放入适量生抽老抽

8. 放啤酒一小听，大概330毫升

9. 放几块冰糖，大火烧开后转小火慢炖二十分钟左右，自己尝一下味道，觉得淡加盐

10. 炖熟后大火收汤，装盘

小贴士

调料的量按自己口味加入