牛奶与健身相关知识

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用料  

牛奶与健身相关知识的做法  

1. 牛奶中蛋白：酪蛋白80% 乳清蛋白20%
   酪蛋白消化利用缓慢，所以睡前喝可以修复健身时损伤的肌肉组织，也可以防止肌肉流失（比如过度训练或长时间不吃饭）
   
   酪蛋白含所有人体必需氨基酸，尤其是促使肌肉增长的亮氨酸。曾做实验：吃酪蛋白、吃乳清蛋白、安慰剂组。结果吃酪蛋白组⬇️
   比安慰剂组：两倍肌肉增长，三倍脂肪代谢。
   比乳清蛋白组：脂肪代谢更多。
   
   无氧训练中比只训练组肌肉纤维增长速度快了近两倍，力量增长多了20%。
   
   此外酪蛋白还可以抗菌，提高免疫力，减高血压，减甘油三酯，抗自由基。
   
   流行的是睡前吃农夫奶酪cottage cheese，或高蛋白低脂酸奶。（健身人士1-2勺子 25-30克酪蛋白粉）
   
   【所以我选择低脂牛奶做成的ricotta！虽然产出少吧...500毫升才出了35克】
   
   乳清蛋白吸收快，适宜在健身前后吃。
   
   乳糖大部分都在乳清里，不在奶酪里。乳清：水，乳清蛋白，乳糖，矿物质的结合。