〈健康·美味〉营养丰富炒合菜之二～胡萝卜土豆蒜苔五花肉

悄悄地说，炒合菜是我清理冰箱各种少量剩余菜料的法宝😄

今天用五花肉搭配了胡萝卜、土豆和几根蒜苔。

大宝同学一边吃一边说，我咋炒不出这个味道……

确实是，中餐的奇妙之处之一就是，一样的配料，一样的程序，不同人做出来的味道可能差异很大。

不过我觉得这也很好啊，每个人都能创造属于自己的味道……

用料  

〈健康·美味〉营养丰富炒合菜之二～胡萝卜土豆蒜苔五花肉的做法  

1. 蒜苔切3～4厘米长的段，胡萝卜和土豆切条，粗细大概比蒜苔略粗，能与蒜苔搭配即可，土豆条用冷水稍泡两分钟或者冲洗一下，以去除表面淀粉，免得巴锅。              葱姜切丝。

2. 炒锅中火烧热，放少许底油，放入五花肉滑散翻炒，煸至肉片微黄卷曲，锅内油量增多。

3. 放入葱姜丝，略翻炒几下。

4. 放入胡萝卜条和土豆条，翻炒至断生，大约3分钟左右。

5. 放入蒜苔段，翻炒1～2分钟。

6. 加入盐和生抽调味，翻炒均匀即可出锅。