【凉拌花蛤】夏天这样吃小海鲜，比喝冰啤酒还过瘾

夏天一到，就想吃清爽的凉拌菜！今天台台给大家分享一道超级简单的凉拌花甲，焯过水的开口花甲，用薄荷、紫苏、小青桔等材料调汁拌匀，酸爽开胃、好吃不贵！

用料  

【凉拌花蛤】夏天这样吃小海鲜，比喝冰啤酒还过瘾的做法  

1. 花甲洗净，加姜片和食用油浸泡15分钟，放入锅内沸水焯至开口，晾凉备用；

2. 薄荷、洋葱、紫苏和小米椒分别切片、切段；

3. 另取大盆，将小青桔对半切开，挤汁过滤，加入蚝油、生抽、白糖拌匀；

4. 在调好的酱汁里倒入花甲，翻拌入味，再加薄荷等配料拌匀即可。