泡椒牛蛙，又鲜又辣好过瘾！牛蛙盖饭超满足！

好久没吃泡椒牛蛙了，馋得紧，今天从叮咚买了三只杀好的牛蛙，一罐雪花啤酒开搞！

我是衢州人，这个泡椒做法是基于我妈的做法修改的~如果你也爱吃辣，爱吃牛蛙，不要错过这道菜啊！

用料  

泡椒牛蛙，又鲜又辣好过瘾！牛蛙盖饭超满足！的做法  

1. 三只牛蛙洗干净

2. 改刀成小块，一勺蚝油适量白胡椒浆匀

3. 姜蒜切丁，泡椒和小米辣切小段

4. 泡一点腐竹

5. 锅里倒油，油烧热以后来一勺郫县豆瓣酱

6. 再来一点黄灯笼辣椒，海南黄灯笼是辣椒里的战斗机

7. 辣椒酱炒出红油

8. 把姜和1/2的蒜粒倒进去爆香

9. 再把牛蛙倒进去翻炒

10. 牛蛙翻炒变色以后倒入小米辣和泡椒，翻拌一下

11. 倒入330ml的雪花啤酒，盖上锅盖焖煮一会

12. 接着把腐竹倒进去一起煮

13. 汤汁收到原来1半的程度尝一下咸淡，把剩下的1/2蒜也倒进去，加适量盐调味，加点老抽调色

14. 最后撒上葱段就可以出锅了

15. 牛蛙大勺往饭上盖啊朋友们，不过瘾的话你顺着网线过来跟我掰头~