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酱烧排骨(无糖版)

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:1.01W
酱烧排骨(无糖版)的做法步骤图

家里人血糖高，不能吃糖醋，红烧的了，于是有了这道无糖的孜然蚝油闷排骨

用料  

排骨 2根
蚝油 2勺(瓷汤勺)
孜然碎 2勺(瓷汤勺)
洋葱 1/2个
姜，葱 少许
蒜 5、6瓣
其他你喜欢的酱，如东北黄豆酱

酱烧排骨(无糖版)的做法  

  1. 排骨冷水下锅，小火煮开，焯水

    酱烧排骨(无糖版)的做法步骤图 第2张

  2. 切配料

    酱烧排骨(无糖版)的做法步骤图 第3张

  3. 少油爆香葱、姜、蒜、洋葱

    酱烧排骨(无糖版)的做法步骤图 第4张

  4. 闻到洋葱香味后，放孜然，小火稍微炒一下

    酱烧排骨(无糖版)的做法步骤图 第5张

  5. 倒入冲洗干净的排骨翻炒一分钟左右，加入蚝油，继续中小火翻炒

    酱烧排骨(无糖版)的做法步骤图 第6张

  6. 加入足够温水，大火烧开后小火闷炖(我用煤气灶最小火)，

    酱烧排骨(无糖版)的做法步骤图 第7张

  7. 想吃土豆了，所以焖炖到一多半时，又加了土豆，还放了点东北黄豆酱，起锅前再放些孜然翻炒下就大功告成了。排骨土豆都软烂入味

    酱烧排骨(无糖版)的做法步骤图 第8张

小贴士

1.主要用蚝油的咸鲜味，蚝油用量大些。
2.孜然分两次放，一次刚开炒底料，一次快出锅时。
3.比糖醋，红烧要多炖一会儿，小火炖，尝尝软烂了才好吃。
4.排骨焯水会去掉些油脂，只需少量油爆香底料，所以整体少油，又不用炒糖色，健康美味

Tags：无糖版 酱烧排骨无糖版 排骨 酱烧
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