老妈种的豆子,家里炒了几次鸡蛋毛豆,今晚换个吃法,还是炒肉沫比较香甜!
(毛豆,就是新鲜连荚的黄豆,晒干之后又称大豆。)
用料
肉沫毛豆(简单家常菜)的做法
1、先腌肉沫(几滴料酒➕少许腌),腌制几分钟备用
2、热锅冷油,洗净的毛豆粒下锅,【放盐】,中大火炒1分多钟
1、放入肉沫,滑散开炒变色,然后放入清水,大约没过豆子(如果怕肉沫黏锅,也可以先放水再放肉沫)
2、盖上锅盖焖6分钟,中间开盖翻一次
开盖放入一勺酱油,翻炒均匀,收汁即可
营养美味的毛豆做好了,即简单又下饭,而且汁水捞饭更美味
小贴士
也可以放水多些,直接做成汤!