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简单家常：糖醋肉沫茄子

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:8.07K
简单家常：糖醋肉沫茄子的做法步骤图

从我妈手里继承的第一个家常菜

用料  

茄子 个
醋 勺
糖 克
淀粉 勺
盐 克
我是一人食用量不具参考性 适量即可

简单家常：糖醋肉沫茄子的做法  

  1. 茄子切块，微厚

    简单家常：糖醋肉沫茄子的做法步骤图 第2张

  2. 每一块都划出格子

    简单家常：糖醋肉沫茄子的做法步骤图 第3张

  3. 茄子吃油，想清淡一些可以点点水，烧干之后再炸茄子，口味一般的话直接多放一些油把茄子炸软至金黄（直接炸的口感更好）

    简单家常：糖醋肉沫茄子的做法步骤图 第4张

  4. 茄子炸好放肉沫，再放配好的酱汁（糖醋少量盐）混合均匀后勾芡。

    简单家常：糖醋肉沫茄子的做法步骤图 第5张

  5. 大功告成

    简单家常：糖醋肉沫茄子的做法步骤图 第6张

小贴士

我是一人食所以调味用量没有参照性。如果是底部凹下去的碗，放一勺糖醋淹过糖立刻。
这道菜口味的关键就是糖和醋的比例。

Tags：肉沫 家常 糖醋 茄子
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