清蒸虾也是有技巧的，这样做肉质Q弹，味道鲜美
用料
| 虾 | 18只 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 葱 | 1根 |
| 盐 | 10克 |
| 酱油 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 味精 | 5克 |
| 小米椒 | 1个 |
清蒸冰冻虾的正确做法，营养好吃，肉质鲜嫩，鲜甜不腥的做法
取出虾解冻
清洗杀虾，把虾头脏便物和虾线去除洗净，虾须和触角也可以减去
将虾呈与盘中
葱、姜、蒜、小米椒切碎洒在虾上，倒入调料，盐，味精、料酒、酱油
锅中烧好开水，摆蒸盘，放入虾盘，盖上锅盖蒸15分钟
蒸虾的同时调好蘸料，取小碗加入葱、姜、蒜、小米椒、酱油、味精、盐
时间到了取出虾，表面撒上葱段，蘸着蘸料吃味道更好，真是来自灵魂的鲜美味道，恨不得连手指头舔干净的好吃
小贴士
1.清洗虾主要清洗虾头部和虾线等虾的排泄物，虾的触角和须也可以去除或者洗干净，这样干净又卫生
2.可以适当多放点姜和料酒，目的是为了去腥
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