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清蒸多宝鱼（大菱鲆），鲜嫩刺少营养好

栏目: 快手菜 / 发布于: / 人气:1.37W
清蒸多宝鱼（大菱鲆），鲜嫩刺少营养好的做法步骤图

多宝鱼是大菱鲆(Scophthalmus maximus) 的英译名兼商品名，又叫欧洲比目鱼。多宝鱼口感良好，其含有丰富的胶质蛋白可以补肾健脑。

用料  

多宝鱼 1条（约600克）
盐 适量
葱 1根
姜 10片
料酒 2勺
蒸鱼豉油 2勺
食用油 适量

清蒸多宝鱼（大菱鲆），鲜嫩刺少营养好的做法  

  1. 鲜活多宝鱼，去掉内脏，洗净

    清蒸多宝鱼（大菱鲆），鲜嫩刺少营养好的做法步骤图 第2张

  2. 加入料酒，盐，葱，姜，腌制二十分钟

    清蒸多宝鱼（大菱鲆），鲜嫩刺少营养好的做法步骤图 第3张

  3. 去掉葱姜和腌制的水，放到盘子里，蒸锅里上汽以后蒸15分钟

    清蒸多宝鱼（大菱鲆），鲜嫩刺少营养好的做法步骤图 第4张

  4. 蒸鱼过程中准备葱白和姜，切成丝

    清蒸多宝鱼（大菱鲆），鲜嫩刺少营养好的做法步骤图 第5张

  5. 鱼蒸好后，拿出来

    清蒸多宝鱼（大菱鲆），鲜嫩刺少营养好的做法步骤图 第6张

  6. 铺上葱姜丝，倒蒸鱼豉油

    清蒸多宝鱼（大菱鲆），鲜嫩刺少营养好的做法步骤图 第7张

  7. 起锅烧热后，倒入食用油，烧热，冒烟了温度才够

    清蒸多宝鱼（大菱鲆），鲜嫩刺少营养好的做法步骤图 第8张

  8. 浇到葱姜丝上

    清蒸多宝鱼（大菱鲆），鲜嫩刺少营养好的做法步骤图 第9张

小贴士

1. 蒸鱼时间根据鱼的大小调整
2. 泼油的油温一定要足够，冒烟以后以后才可以

Tags：刺少 大菱鲆 鲜嫩刺少营养好 清蒸多宝鱼大菱鲆 清蒸 营养 多宝鱼
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