营养翻倍，又鲜又嫩的虾仁蒸蛋

简单超好吃，全家人都喜欢。

用料  

营养翻倍，又鲜又嫩的虾仁蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋的做法  

1. 材料全部准备好，剥好的虾仁，用料酒和胡椒粉腌一下。

2. 鸡蛋放盐打散后加1比1.5的清水或温水后把蛋液过滤掉气泡或用勺子撇去泡沫，最后蒙上保鲜膜再用牙签插几个孔。最后冷水上锅蒸到鸡蛋凝结好了，去掉保鲜膜摆上虾仁蒸2分钟。

3. 取出后放蒸鱼豉油撒上葱花最热油浇上去就可以吃。。

小贴士

保鲜膜插孔防止水蒸气滴到鸡蛋表面
去除蛋液表面泡泡会让蛋蒸出来更嫩滑。