闷热的夏天食欲不振,自己拌个凉拌菜吃,简单健康美味~
用料
酱油 | 5勺 |
盐 | 若干 |
香菜 | 3根 |
蒜 | 5瓣 |
白醋 | 5勺 |
小米椒 | 3个 |
海带 | 半斤 |
干木耳 | 100克 |
黄瓜 | 1根 |
夏日不可或缺的凉拌菜的做法
烧小半锅水,将蒜和小米椒切碎,黄瓜洗净切段,菜刀平着一段一段压黄瓜,再每段切成四份,这样就不用能拍黄瓜拍的黄瓜籽四溅了
水开后将海带丝和泡发的木耳放下去煮,加一点点盐和油。水开后捞起来,将蒜辣椒黄瓜海带丝木耳酱油盐白醋一起搅拌,拌匀后可以夹一块木耳试试味道,不够咸加盐酱油,不够酸加醋~
有时候我还会烧热点油,熬点花椒淋上去,滋滋滋特别香。香菜很容易入味所以我会在快上菜的时候才加它进去,这样端出去的时候就色香味俱全了~
小贴士
1.有些人喜欢放陈醋,但是我觉得陈醋有一股另外的气味,而白醋是单纯的酸,当然这个看个人喜好~
2.不喜欢放蒜将大葱切成丝放进去也很好吃~
3.边拌边尝,大胆放调料,一定很好吃
4.凉拌菜拌多了中午吃不完,放着晚上更入味,配粥刚刚好^_^