![伏鸡的做法步骤图，伏鸡怎么做好吃]( "伏鸡的做法步骤图，伏鸡怎么做好吃")
专为伏天吃的啤酒老姜煨鸡
用料
| 清远鸡（或黑脚鸡） | 1只 |
| 啤酒 | 300毫升 |
| 白酒 | 若干 |
| 老姜 | 大量 |
| 花椒 | 若干 |
| 蒜片 | 若干片 |
| 盐 | 适量 |
| 味精 | 若干 |
| 茶油 | 2勺 |
伏鸡的做法
鸡洗净、剁块、沥干水分
![伏鸡的做法步骤图，伏鸡怎么做好吃 第2张]( "伏鸡的做法步骤图，伏鸡怎么做好吃 第2张")
热锅、倒入菜籽油；老姜切片放入锅中、同时放入花椒煸香
![伏鸡的做法步骤图，伏鸡怎么做好吃 第3张]( "伏鸡的做法步骤图，伏鸡怎么做好吃 第3张")
倒入沥干水分的鸡块翻炒，期间分两次倒入适量白酒炒干
![伏鸡的做法步骤图，伏鸡怎么做好吃 第4张]( "伏鸡的做法步骤图，伏鸡怎么做好吃 第4张")
倒入啤酒300ml、倒入纯净水至没过鸡块，盖上锅盖焖煮10-15分钟
![伏鸡的做法步骤图，伏鸡怎么做好吃 第5张]( "伏鸡的做法步骤图，伏鸡怎么做好吃 第5张")
开盖加盐🧂、蒜片，收汁5分钟；加味精、出锅
![伏鸡的做法步骤图，伏鸡怎么做好吃 第6张]( "伏鸡的做法步骤图，伏鸡怎么做好吃 第6张")
小贴士
1.根据个人口味可加入路边荆熬制的水做汤
（路边荆，也称路边金，药名白花草）
2.清远鸡肉质较嫩，黑脚鸡更有劲道，看个人口味
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