用料
| 腊肠 | 一根 |
| 茄子 | 两根 |
| 干香菇 | 5朵 |
| 姜 | 若干 |
| 古法蒸茄酱汁 | |
| 蚝油 | 2勺 |
| 食用油 | 1勺 |
| 盐 | 半勺 |
| 糖 | 半勺 |
| 清水 | 4勺 |
| 胡椒粉 | 两抖 |
古法蒸茄(抖音 贫穷料理)的做法
干香菇提前泡水
腊肠切片，姜片切丝备用
捞出泡好水的香菇，挤干水分，香菇水留着用来蒸茄子
茄子切成手指粗细的小段备用
热锅下油，放入腊肠炒出油脂，茄子吸油，食用油可以多放一些
放入茄子继续翻炒，让茄子洗满香肠的油脂，炒到茄子微微变软盛出装盘
调制古法蒸茄酱汁，配料在最前面
将香菇，姜丝放在茄子上面，浇上调制好的蒸茄酱汁，蒸锅中倒入浸泡香菇的水，盖锅大火蒸15分钟
将茄子拌匀，美味的蒸茄子就完成啦
小贴士
蒸的时候注意看水是否不够，要及时加水，大火很容易蒸干的
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