贫穷料理之香煎三文鱼皮

猪肉已经吃不起了，有什么东西营养又省钱？
三文鱼皮和三文鱼头，比起三文鱼便宜太多，处理得好也很美味。我在超市买的打折的，两大条十几块钱。

用料  

贫穷料理之香煎三文鱼皮的做法  

1. 鱼切成小块，锅内放油，少许就可以。我用多功能电火锅开中火。

2. 先煎鱼肉面，不然会卷曲。变色后翻面，皮可以多煎一会，让油脂煎出，皮焦脆即可。撒综合香草料，可以去腥增加风味，鲜淡的可以另外再加盐。撒芝麻会更香，粗磨胡椒也可以增加风味。

小贴士

保留鱼鳞，不然比不能脆。少放油，不粘锅本来就不需要多少油，鱼本身油脂丰富，煎一会就出油了。