老公买了一些芹菜,挺新鲜的,叶子绿油油的,扔了可是极大的浪费哦,芹菜减脂,维生素含量是不用说的。
用料
芹菜叶 | 适量 |
面粉 | 适量 |
韭菜 | 一把 |
大蒜 | |
葱 | |
调味品 |
芹菜叶洗干净,稍微控水(水不用控的太干),切碎
加入面粉,搅拌均匀。面粉分次加,每加一次都拌匀,直到叶子都裹上面粉,抖动的时候是干爽的状态
锅里添水,放上篦子,把拌好的芹菜叶全部放上去。水开后十分钟关火,把锅盖揭开,晾一晾。
葱蒜韭菜都切末,热锅到油,油稍微多一点。葱先下锅,到入晾好的麦饭翻炒均匀,加调味品。芹菜本身含钾是比较高的,少放点盐。也可以加入拌饭酱或者老干妈之类的,味道会更好。
炒好出锅。
小贴士
这个方法可以蒸好多种麦饭,像时令的白蒿,荠菜,槐花都是可以的
水开十分就关火,这个比较重要,时间长了蒸出来的东西会粘成一疙瘩,口感不好。