今晚想做一道好吃又简单的红烧牛肉面
用料
| 牛腩 | 500克 |
| 青菜 | 4颗 |
| 胡萝卜 | 一根 |
| 八角 | 2个 |
| 姜 | 6片 |
| 香叶 | 3片 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 花椒 | 8颗 |
| 肉桂 | 2根 |
| 料酒 | 2勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 冰糖 | 一大块 |
| 鸡蛋面 | 一把 |
| 白萝卜 | 4片 |
| 蒜头 | 6颗 |
| 小葱段 | 6根 |
美厨娘| 鲍师傅红烧牛肉面的做法
准备干料
凉水下锅，加2片姜，2个葱段
凉水汆水洗净
炒香干料
加入酱汁（蚝油，生抽，老抽，料酒）
翻炒一分钟
加入足量的水，和白萝卜片（起到提鲜去腥的作用），注意如果你和我一样用的炒锅的话要多加莫过牛肉的水，因为会蒸发缺水。如果是用铸铁锅或是高压锅则加莫过牛肉刚刚好的水即可。然后开大火炖20分钟
加入胡萝卜块，中小火慢炖40分钟
摆盘享用啦！这次有点像捞面，汤汁有点少～希望你们也尝试一下啦
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