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【特色菜】山篓炒鸡

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:1.34W
「特色菜」山篓炒鸡的做法步骤图

山篓是海南一种特色野菜，有祛风除湿的作用，有一股独特的香味。山篓炒鸡是海南的一个地方特色菜，相对而言做法也较简单易上手～

用料  

鸡肉 克
山篓叶
蒜 4瓣
姜 片
鲜辣椒 3个
酱油
盐

【特色菜】山篓炒鸡的做法  

  1. 蒜、姜、辣椒洗净切好备用。
    鸡肉洗净切块，加入适量盐腌半个小时。

    「特色菜」山篓炒鸡的做法步骤图 第2张

  2. 鸡肉腌好后，起锅倒入油，油热后关小火倒入蒜、姜、辣椒炒香，再倒入鸡肉翻炒几分钟

    「特色菜」山篓炒鸡的做法步骤图 第3张

  3. 加适量水和酱油盖上锅盖焖一会鸡肉，需注意水应至少盖过鸡肉的一半，不要把水焖干（还要放菜）

  4. 焖鸡肉的同时，准备山篓叶，洗净切碎一些

    「特色菜」山篓炒鸡的做法步骤图 第4张

  5. 菜准备好后，若锅内水仍较多，开大火，倒入山篓叶翻炒，直至山篓叶炒软且水基本烧干即可出锅
    （此处可以根据个人口味加酱油或黄豆酱调味）

    「特色菜」山篓炒鸡的做法步骤图 第5张

  6. 铛铛～出锅

    「特色菜」山篓炒鸡的做法步骤图 第6张
Tags：特色菜 山篓 特色菜山篓炒鸡
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