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简单易做的山西特色～菜饭

栏目: 饭 / 发布于: / 人气:2.17W
简单易做的山西特色～菜饭的做法步骤图

用料是4～5人份

用料  

小米 90克
豆角 250克
土豆 2个
西葫芦 1个
酸菜 100克
水 2500ml（锅的3/4）
黄豆 2把（手抓）
盐 适量克
葱 0.5根
姜 3片
蒜 2瓣

简单易做的山西特色～菜饭的做法  

  1. 大火烧开水后，在锅里先放豆角进去煮

    简单易做的山西特色～菜饭的做法步骤图 第2张

  2. 土豆和西葫芦切块，然后一起放进锅里，盖上锅盖，中火煮5分钟

    简单易做的山西特色～菜饭的做法步骤图 第3张

  3. 放一汤勺小米进去，继续中火（不用盖盖子）煮15分钟左右，米熟了就可以

    简单易做的山西特色～菜饭的做法步骤图 第4张

  4. 黄豆清洗后，大火热不沾锅，然后在锅中干炒黄豆
    炒到黄豆表面焦黄后加入菜饭的锅中

    不爱吃黄豆的这步可以省略

    简单易做的山西特色～菜饭的做法步骤图 第5张

  5. 用刚才炒黄豆的锅，加食用油，放入葱姜蒜花椒粉翻炒一下爆出香味，然后加入酸菜翻炒2下，加一勺盐，倒入菜饭中

    葱姜蒜没有也可以不放

    简单易做的山西特色～菜饭的做法步骤图 第6张

  6. 最后在菜饭中加适量的盐就可以啦

    简单易做的山西特色～菜饭的做法步骤图 第7张

小贴士

不想吃的太稠可以多加水

Tags：菜饭 山西
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