山西小众特色菜～蒸羊肉
山西盛产绵羊，一般小雪那天宰羊。以前没有冰柜冰箱所以小雪以后容易保存，也出现了各种吃羊肉的方法。
用料
| 羊肉 | |
| 豆腐 |
山西小众特色菜～蒸羊肉的做法
羊肉切成小块，大拇指指甲盖大小就可以。有条件的，喜欢羊肉味的可以放一丢丢羊尾巴(o^^o)
放上豆腐，在这里说一下鲜豆腐更好。
然后开始放辅料，
味极鲜，醋，酱油，蚝油，盐，糖，八角面，花椒面，干姜面，葱，蒜，姜
根据自己的口味一丢丢就可以。喜欢辣的也可以放辣，最近我比较上火所以就没有放辣了(o^^o)
在这里说之下可以事先吧肉过一下水也可以不用过水，毕竟不是在老家所以羊肉的质量不详，我就过水了。放上辅料后加入水搅拌一下。就可以上🔥了。
蒸～
一般蒸20分钟就可以了。
蒸的时候汤汁自然会多起来。
好了，大家不要感觉油很多其实一点也不多都是水出来的汤，羊肉的油本身就不像猪肉油多。
好了这样就可以开始吃了。
浇在米饭上一点也不油，就算你只喝菜里的汤也不会有油腻感的。
小贴士
其实做饭真的是一人一个味道(o^^o)大家不要过度纠结，能做就ok
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