用料
咸蛋黄焗排骨的做法
排骨洗净，加2勺生抽，2片姜，腌30分钟。
咸蛋黄取出。上锅蒸10分钟。
取出。
压碎。
排骨加入地瓜粉，抓匀。
锅里下油。
下排骨炸，2~3分钟左右。
排骨取出，油倒出来。
锅里下20克油。
下咸蛋黄，小火，小火，炒到起沙。
转大火，下排骨，快速翻炒。
出锅。
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