时间:约45-50分钟
难度:零厨艺✌️
份量:3人份
用料
排骨 | 400g |
糯米 | 250g |
咸鸭蛋黄 | 7个 |
糯米 | |
蚝油 | 10g |
生抽 | 10g |
老抽 | 20g |
盐 | 1g |
白糖 | 3g |
腌排骨 | |
生姜 | 10g |
大蒜 | 15g |
料酒 | 10g |
生抽 | 10g |
老抽 | 15g |
盐 | 1g |
配料 | |
小葱 | 10g |
小米辣 | 10g |
咸蛋黄排骨饭的做法
糯米提前一夜浸泡。
然后用生抽、老抽、蚝油、盐、白糖,翻拌均匀。
排骨用生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、盐腌制20分钟。
将泡好的糯米放入碗底,码上一层排骨,再码上一层糯米,放上排骨和咸蛋黄,放入蒸锅,大火蒸40分钟。
40分钟后,撒下小葱和小米辣点缀一下,就可以美美的享用啦。
小贴士
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