酸辣开胃家常泡菜年糕豆腐锅

我是真不喜欢单吃泡菜，但不得不说泡菜作为辅料真的很开胃很下饭。

用料  

酸辣开胃家常泡菜年糕豆腐锅的做法  

1. 前一晚将冻在冰箱中保存的年糕拿出来泡水软化。如果有新鲜年糕可以跳过这一步直接切成一指粗的小条。

2. 准备豆腐一块切成小块备用

3. 灵魂泡菜准备好。

4. 一指粗的年糕是这样的，块粗一些更有嚼头

5. 不粘锅里加油，油温热下入拍扁的蒜瓣煸炒出蒜香后，倒入准备好的泡菜炒出颜色和香味。加水没过食材，倒入备用的年糕（我还加了牛肉丸）。盖上锅盖中小火等煮沸

6. 煮沸后年糕也煮软了，下入豆腐和切段的大葱，搅拌一下继续中小火盖盖儿焖煮至沸腾。沸腾后开锅尝尝味道咸淡，适量加入生抽和白糖，以及辣椒粉，再搅拌一下就可以出锅啦。酸辣可口，十分下饭。

小贴士

不会做饭的人都会做，基本就是炖煮。