老少皆宜的枣泥麻饼

用料  

老少皆宜的枣泥麻饼的做法  

1. 先把2克小苏打加面粉中搅匀。

2. 然后加入鸡蛋，麦芽糖和猪油。

3. 先用筷子搅成絮状，再下手揉，不会沾手。

4. 揉成光滑的面团。

5. 盖上保鲜膜，静置一个多小时。

6. 面团静置时，准备枣泥馅，先把枣子去皮去核后，调理机中打成泥。

7. 把枣泥和豆沙馅放在锅子里，开小火炒到成团。

8. 把面团均匀的分成十二份，馅也是均匀的分成十二份。

9. 像包团子一样，把枣泥馅包入面团中。

10. 轻轻压扁，用刷子刷一下水，然后放到芝麻碗中沾上芝麻。

11. 一面沾好芝麻后，再翻一面，二面都要沾上芝麻。

12. 烤盘中垫上硅油纸，把做好的饼坯放入烤盘中，180度20分钟，看到表面已金黄，为防止烤焦，可以盖上锡纸。

13. 全部烤好了，放在盘子里冷却一下，就变软了，老少皆宜的枣泥饼入口香甜松软，非常好吃。

小贴士

我在煮枣子时放了一块冰糖，豆沙馅是买的现成的有甜味，所以做枣泥馅时，我没放糖。