冬瓜止咳化痰去濕，家常下飯吃很好!
用料
| 冬瓜 | 圈1/2 |
| 火腿 | 片適量 |
| 姜 | 片適量 |
| 盐 | 1/3 |
| 生粉 | 1匙 |
| 水 | 3匙 |
| 雞粉 | 1/3匙 |
冬瓜燴火腿的做法
冬瓜去皮去籽，切成寬大的長條。
火腿切片，姜切蓉
冷油鍋下火腿煎至兩面微黃，備用！
原油鍋下入冬瓜兩面煎一下，加入姜沫翻炒后加入水，水沒過冬瓜的1/3，蓋鍋蓋中火煮2分鐘，冬瓜翻身，再煮1-2分鐘，打開用筷子插冬瓜最厚的地方，如果有阻力就是沒有熟透，也可以看顏色的透明度，透明度越高代表越熟。不過不需要完全透明，容易翻動時爛掉。通常半透明即可加入火腿翻炒幾下加入鹽和雞粉試味。
生粉加水攪勻倒入鍋中，翻炒收汁盛起！
簡簡單單的家常菜，清淡鮮美的冬瓜燴火腿就完成了！
小贴士
冬瓜前期用水不用煮太久，半熟就好，因為後期入火腿烹煮也會加速冬瓜熟透。若不然，怕完成后，冬瓜無法成型。
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