用料
火腿海米冬瓜汤的做法
冬瓜切块
海米用清水冲洗几遍,再放入清水、料酒,白胡椒粉,葱段,姜片,大火蒸15分钟
香菇清洗温水泡发
金华火腿
火腿切片
锅内放清水,料酒,姜片,葱节,白胡椒粉,香菇,开锅煮五分钟。
炒锅放少许油,先放入火腿肉皮煎至出香味,然后将火腿片和蒸过的海米放入翻炒几下,倒入泡香菇水和蒸海米水,开锅后各入煮冬瓜的锅里,再煮十五分钟调味即可。
倒入泡香菇水和蒸海米水,开锅撇去浮沫,合入煮冬瓜的汤锅里,继续煮15分钟即可
照片有点虚,但味道非常好,咸香清淡