豆豉和腌制的辣椒经过炒制加工，就可做出下饭的小配菜，平常可夹馒头，吃面开胃菜，配粥咸菜，炒制过程无油，可冰箱冷藏一周时间
用料
| 腌制泡辣椒 | 200克 |
| 干豆豉 | 80克 |
| 小米辣 | 3个 |
| 白糖 | 1-2勺 |
| 白芝麻 | 5克 |
| 大蒜 | 3瓣 |
下饭小咸菜❗️豆豉炒泡辣椒❤️的做法
泡辣椒清洗干净（用清水泡的30分钟，去除过咸的味道）
干豆豉适量，小米辣切丁，蒜切片
辣椒清洗干净改刀切丝
锅中放油，稍微多一点，放豆豉，蒜瓣，小米辣翻炒炸香
再放泡辣椒翻炒，加白糖调味
炒到辣椒变软，放白芝麻翻炒15秒关火
豉香很浓，泡椒经过炒制又辣又香，夹馒头超级好吃
平常放保鲜盒冰箱冷藏保存
小贴士
1.因是腌制好的辣椒，很咸，需要提前用清水泡一会，清洗几遍再切
2.豆豉也是咸的，菜谱全程无需放盐，放适量白糖中和豆豉咸
3.油需要多放一点，切记不能加水，炒好以后可冰箱冷藏一周，不容易变质
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