超好吃的下饭菜-蒜香辣椒豆豉

第一道学会的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜，总觉着外面的豆豉都没有自己做的好吃。

用料  

超好吃的下饭菜-蒜香辣椒豆豉的做法  

1. 青辣椒洗干净，我这是湖南人，比较重口味😂

2. 辣椒切碎，先切断，然后用刀碾碎

3. 蒜子剥去外皮，洗净，用刀拍碎再切

4. 热锅冷油，下蒜子先煸出香味，再放辣椒炒半熟

5. 豆豉我用的是真空包装的，很多人说豆豉不要洗，我觉着还是得洗洗

6.       洗完就是介过亚子啦😉
         不要用力搓，只要用手把一坨分成一粒粒的就可以啦，最好洗两遍，下手太重就洗了个寂寞了

7. 然后倒入豆豉，炒啊炒，就可以出锅装盘啦~

小贴士

1.豆豉里面有盐，炒的时候不需要加盐啦！洗两遍也是为了让盐度适中。
2.我比较喜欢吃真空包装的豆豉，不是真空包装我都不吃😂