走南闯北的日子里,最喜欢在陌生的厨房中做一份让自己可以吃两碗米饭的菜,就是上面这一份红烧肉了
用料
味事达酱油 | 个 |
五花肉 | 克 |
盐 | 克 |
冰糖 | |
八角 | |
桂皮 | |
香叶 | |
姜片 | |
二曲 | |
豆卜(油豆腐) |
简单家常菜,做法简单味道一绝的红烧肉的做法
改好刀的五花肉一份
香料放在砂煲里,放上五花肉
味事达酱油和清水按比例调好
加上冰糖,精盐,二曲,加入上面调好的酱油
放上炉,煲20-28分钟
哗哗,如这样
把豆卜按这样的切法
切好
煲到时间后,猪皮出现这样的 颜色就可以捞起
沥去渣,把肉挑出来,用碗装好
滤掉后的肉汁
把切好的豆卜过下水
接着把肉汁倒一半下去焖豆卜
焖成这样颜色就可以捞出来放入砂锅中
码好在砂煲底部
铺上刚捞出来的肉码,淋上余下的肉汁
再用小火烧开约2分钟
开盖,可以开吃了。
哗,来三碗米饭喽
小贴士
不用铲过才煮,
简单方便,口感不错
肉质软糯,略有弹牙的感觉,带小少爽的质感。。。
入口略甜,但一咬下去,肉汁横溢,又有着咸香的肉味感觉
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